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mg平台环亚集团_我不擅长包饺子,但是我会把饺子玩成花!

2020-01-11 13:18:48 阅读:( 3927)
摘要:叶子从小吃米饭长大,不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,待到某一日叶子不小心成了美食达人,成天就喜欢玩面团了,可是,这饺子叶子还是不擅长包,但是,叶子学了一个别样饺子的包法,发到朋友圈伙伴们都惊呆了,来来来,做法这就上!答案就在步骤中,值得肯定的是---比一般花样饺子都好包!平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。

mg平台环亚集团_我不擅长包饺子,但是我会把饺子玩成花!

mg平台环亚集团,叶子从小吃米饭长大,

不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,

待到某一日叶子不小心成了美食达人,

成天就喜欢玩面团了,

可是,这饺子叶子还是不擅长包,

但是,叶子学了一个别样饺子的包法,

发到朋友圈伙伴们都惊呆了,

来来来,做法这就上!

当朋友们看到这玫瑰花煎饺的时候,

都有两个疑问:

第一、一定很难包吧?

第二、很不容易熟吧?

答案就在步骤中,

值得肯定的是---比一般花样饺子都好包!

【主料】

饺子皮32片、猪肉200克

【配料】

大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个

【调料】

生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许

制作步骤

准备好原材料。

花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。

猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。

叶子碎碎念:

切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。

一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。

准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。自制剁椒和辣椒油在公众号(yezidexiaochu)私房酱料菜单里有。

馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。

将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。

从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。

平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。

煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。

成品图。

【小贴士】

一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀,也容易打进花椒水去,这样味道更好。

二、煎的时候一定要注意观察,中途要拨动拨动饺子,不能让饺子粘锅以免底部糊了。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多私房特色菜请关注公众号:yezidexiaochu

新浪微博:叶子的小厨

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